Monday, August 27, 2012

【自游行 * 食】衰女包香港之旅 .Chao Dynasty

来港之前
我们一直浏览香港团购美食卷网站
看看有什么好康
当秋小咏建议潮廷匯 8 道菜私房晚餐美食卷时
版主看到有鲍鱼
就二话不说的投潮廷匯一票
而且决定在香港的第一个夜晚吃鲍鱼
秋小咏还在抵港的前一天致电潮廷匯订位
这一餐鲍鱼宴肯定有得吃  ^_^

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潮廷匯潮粤金宴 Chao Dynasty Chao & Chinese Cuisine
就在尖沙咀美丽华商场  Miramar Shopping Centre 的 6 楼
不难找

以下是价值 HKD139(原价 HKD278)的潮廷匯 8 道菜私房菜的目录
每一道菜只可选一样

鲍鱼美菜 Abalone Dish
磯煮鲍鱼拌海蜇(一只)Abalone with Jellyfish (One Whole Abalone) 或
舞茸燒汁煮鲍鱼(一只)Abalone with Maitake and Gravy (One Whole Abalone)

开胃头盘 Appetizers
法式果醋鸭胸沙律(冻食) French Duck Breast Salad with Fruit Vinegar (Cold) 或
山葵沙律汁焗鲜元貝 Grilled Fresh Scallop with Wasabi and Salad Dressing

主打热葷 Main Course
香草薄荷汁牛柳粒 Grilled Diced Beef with Mint Sauce and Herbs 或
金沙脆脆焗大蝦 Grilled Prawns 或
京燒蒜米小黄鱼 Grilled Croaker with Garlic 或
山楂咕噜黑豚肉 Deep-fried Kurobuta Pork with Hawthorn Sauce

健恰蔬菜 Vegetables
鲜枝竹浸時蔬 Vegetables with Fresh Bean Curd Sheet 或
海皇鲜蝦什菜煲 Assorted Vegetables Pot with Fresh Shrimp 或
野菌金菰灼菜苗 Sweet Pea Sprouts with Assorted Mushrooms

自選米、泡飯、麵 Rice & Noodles
西都魚蛋新竹米 Al Dente Fish Balls with Noodles 或
勝瓜什錦泡飯 Chinese Loofah Soup with Rice 或
金菰蝦籽炆伊麵 Stewed E-Fu Noodles withh Dried Shrimp Roes and Enoki Mushroom

滋潤養顏甜品 Desserts
大丸鲜椰紫米露 Purple Glutinous Rice in Fresh Coconut Milk 或
红棗百合燉雪耳 Stewed White Fungus with Red Date and Fresh Lily 或
駌鴦凍軟糕 Chinese Pudding

時尚飲品 Drinks
名牌红酒 Signature Red Wine 或
冰凍柑桔蜜雪碧 Citrus Honey with Sprite 或
美國橙汁 American Orange Juice 或
凍薑蜜可口可樂 Coca Cola with Ginger and Honey

* 每位茶芥及加一 HKD25
   Extra tea and condiment charge applies; HKD25 (To be collected at Chao Dynasty)
* 星期一至五,四位或以上,每位加送奶皇寿包一粒
   4 Guests redemption or above on Mon-Fri and Get FREE Birthday Bun
* 星期一至日,四位或以上,送芝士焗太平洋龍蝦煎麵
   4 Guests redemption or above on Mon-Sun and Get FREE Grilled Lobster with Cheese served with Noodles


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这一餐鲍鱼晚宴
是唯一一餐版主和刘爹爹、刘娘
以及其他团友聚集在一起享用晚餐
我们都根据自己的喜爱点不同的菜肴

很快的
美食陆续的上桌咯~~~

口味比较清爽脆口,属冷食的磯煮鲍鱼拌海蜇(一只)Abalone with Jellyfish (One Whole Abalone)

热食的舞茸燒汁煮鲍鱼(一只)Abalone with Maitake and Gravy (One Whole Abalone)

根据两个味道都品尝过的刘娘说,舞茸燒汁煮鲍鱼比较好吃,
因为鲍鱼比较软一些和酱汁使鲍鱼更美味。

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山葵沙律汁焗鲜元貝 Grilled Fresh Scallop with Wasabi and Salad Dressing
元贝很新鲜、肉肥甜美。山葵沙律酱有些辣,吃了舌头刺刺的……

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蟲草花螺花膠湯 Fish Maw Soup with Cordyceps and Conch
这花胶汤好喝,料又足、火候够,类似佛跳墙的味道。
* 版主漏了拍这碗美味的花胶汤,向 Jo-yean 借照,真是万分感谢啊~ *

看似浓稠、可口的白菌龍蝦湯烩燕窝 Stewed Bird's Nest with Lobster Stock and Mushroom

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酥脆的金沙脆脆焗大蝦 Grilled Prawns

香酥的京燒蒜米小黄鱼 Grilled Croaker with Garlic

山楂咕噜黑豚肉 Deep-fried Kurobuta Pork with Hawthorn Sauce
版主看见黑豚肉,二话不说的就点了它。
酸酸甜甜的,挺开胃的~
版主给刘爹爹试,他的反应是Cheh~ 咕噜肉而已嘛……

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吃到这里
肚子开始将饱了的讯息传递给大脑了
我们吃的速度也开始慢了

清淡口味的鲜枝竹浸時蔬 Vegetables with Fresh Bean Curd Sheet

卖相比较提高食欲的海皇鲜蝦什菜煲 Assorted Vegetables Pot with Fresh Shrimp

野菌金菰灼菜苗 Sweet Pea Sprouts with Assorted Mushrooms

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弹牙爽口的西都魚蛋新竹米 Al Dente Fish Balls with Noodles

味道有些单调的金菰蝦籽炆伊麵 Stewed E-Fu Noodles withh Dried Shrimp Roes and Enoki Mushroom

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喝了感觉会很滋润养颜的红棗百合燉雪耳 Stewed White Fungus with Red Date and Fresh Lily

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芝士焗太平洋龍蝦煎麵 Grilled Lobster with Cheese served with Noodles
龙虾肉鲜甜弹牙,和浓郁的起司忌廉及脆口的煎面一起吃,不错耶~
可是,多吃几口的话,就会有腻感……

热腾腾的奶皇寿包 Birthday Bun,很松软耶~

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对于这一餐
版主是抱着在国外体验精致的私房菜肴以及用餐经验
虽然有些菜肴差强人意
不过还是觉得是一个很棒的晚餐!

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我的光顾的时间 : 07.08.2012 / 星期二

- *  餐厅咨询  * -

CHAO DYNASTY CHAO & CHINESE CUISINE  潮廷匯潮粤金宴
餐厅地址   6/F, Miramar Shopping Centre, 132 Nathan Road, Tsim Sha Tsui, Hong Kong.  香港尖沙咀弥敦道 132 号美丽华商场 6 楼
联络电话   852-2625 1868
官方网站   http://fedresthk.com/

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